7.9 O Arroz Tailandês

O cultivo de arroz está no centro da cultura e da cozinha tailandesas e é cultivado de forma diferente em cada uma das regiões. Uma experiência destas pode proporcionar aos visitantes uma perspetiva prática dos costumes e sabedorias locais. Camponeses tailandeses organizam rituais tradicionais durante a colheita para Mae Posop, a deusa do arroz que abençoa cada cultura e garante uma boa colheita. Os turistas podem testemunhar estes rituais e aprender sobre o cultivo do arroz nos seguintes locais:

• Exploração agrícola do arroz de Tigerland, em Ban HuayKhom, uma vila da tribo do monte de Karen na província de Chiang Rai.
• Ban Ta Kun Tong, uma pequena aldeia no distrito de Chian Saen no rio Mekong.
• Na província de Suphan Buri, o Na Here Chai ou o campo de arroz Brother’s Chai que é um centro de aprendizagem.
• Ban Kwai, ou Buffalo Village, em Suphan Buri.
• Na Tip Kaseam no distrito de Bang Pa-In, província de Phra Nakhon Si Ayutthaya, é um centro de aprendizagem ao ar livre.

As aldeias de Ban Nong Khao, na província de Kanchanaburi, produzem arroz e açúcar de palma, assim como artesanato, incluindo tecelagem.

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